أخبار عاجلة
تردد قناة بي ان سبورت2 bein sports 2HD بتقنية HD -
صورة تكشف الوجود الإخواني في روسيا -

سر إقبال السعوديين على "الجمرية" التي تناولها ولي العهد في نيوم

سر إقبال السعوديين على "الجمرية" التي تناولها ولي العهد في نيوم
سر إقبال السعوديين على "الجمرية" التي تناولها ولي العهد في نيوم

تعد وجبة الجمرية، التي تناولها صاحب السمو الملكي، الأمير محمد بن سلمان، ولي العهد، نائب رئيس مجلس الوزراء، وزير الدفاع، الثلاثاء، مع عدد من المواطنين، في نيوم بمنطقة تبوك، ذات أهمية كبيرة للسعوديين.

وتعود أهمية "الجمرية" أو" خبزة النار"، إلى كونها متربطة بتراث الأجداد، وتجمع العائلات على تناولها، فضلًا عن أنها طعام صحي متكامل، وهي وجبة قديمة تعتمد على الدقيق؛ إذ يتم عجنها وخلطها بالملح، وتترك نصف ساعة أو أكثر، ثم يتم فردها لتأخذ شكل الرغيف، وقبلها يتم إشعال الحطب.

ويتم وضع عدد من الجمرات على العجينة بطريقة هدفها تجفيف الطبقة العلوية منها بسرعة كي لا يلتصق الرمل بها ثم يبعد الجمر الى ان تظهر التربة الساخنة "الملة" ويتم وضع العجينة وتغطيتها بالرمل الساخن ويوضع الجمر فوقها قرابة الساعة.

وبعد شم رائحة الاستواء يتم ابعاد الجمر والرمل الساخن واخراج "الجمرية" وضربها بالعصا لمنع بقاء حبات الرمل، وهنا تختلف الاذواق بشأن طريقة تقديمها فالبعض يقطع بصلا ويضعه بالعجين قبل دفنها، فيما يقطعها آخرون ويغمسونها  بالحليب أو في العسل وزيت الزيتون.